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牛肉板面店一直火爆的技术绝密

  一位昔日的做餐饮老友,问我是怎么让自己的牛肉板面店,这么多年一直火爆的呢?我就回问了一句,我说你怎么不做餐饮了?他淡淡的说到:生意不如以前好做了,顾客都吃腻了,后来就把店转给别人。
安徽牛肉板面
  你看很多时候我们都会把失败的原因,归到:怪天、怪地、怪市场、怪环境、怪客人,甚至怪选址位置上,但就是不肯承认,是自己的日常经营没有尽力。
 
  所以想要你的牛肉板面店,一直火爆的技术秘诀只有一个,不论你开了多少年店,技术上多么的老司机,但心态上要使自己,永远像一个新人,保持激情、保持谨慎、保持勤奋、保持好奇。很多时候我们对抗的,真的不是客人的挑剔和市场环境,而是经营者的麻木和惰性。
 
  我有一个做牛肉板面的老乡,他的生意也一直很好,他就是:顾客碗里的板面剩的太多时候,他就会去亲自尝上几口,看看到底是什么原因,导致这碗面没有吃完。请谨记:这个世界真的不存在谁比谁更聪明的问题,关键是看‘谁更舍得把自己卑微到尘土里,敬畏每一个细节,看谁更舍得下真功夫。

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