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板面加盟前,应先了解顾客

  想要创业,加盟牛肉板面,开个红火挣钱的店面。不仅需要好的位置和味道,另外还要懂的一些营销。这样才有可能盆满钵满。其实营销也就是研究顾客心理,这样才能促成消费。那顾客一般会有哪些心理呢?
 
  1、顾客的从众心理,很多人到外面吃饭时,都是有一个心理,就是看哪家饭馆人多,就越往里去。开牛肉板面店,也可以好好利用这一现象。你店的生意一般的话,可以办卡升级会员卡,每天可以免费喝一小碗鸡蛋汤,制造顾客多的现象。
牛肉板面
  2、顾客喜欢吃的干净的心理,人们到外面吃饭,很在乎吃的东西,是否干净新鲜。所以安徽板面店主,无论你的店有多低档,但一定要让顾客感觉吃的卫生干净。结合你们当地,餐碗是否套袋?不套袋的话,一定要把消毒柜摆在顾客明显看的见的地方。还有筷子尽量用一次性或干净的消毒筷。
 
  3、顾客爱占便宜的心理,这种心理,板面店也同样实用。现在也有很多店里,都卤有豌豆黄豆,本来板面牛肉较少,如果碗里放些豆子,会让顾客感到实惠的心理。也有的板面店是放些炸豆腐碎,让顾客吃的到的实惠。或者也可以满多少元,赠送些凉菜和鸡蛋。
 
  4、顾客都有好奇的心理。大家都知道,做板面大多为夫妻店,经营多种餐饮就会捉襟见肘,但你可以张贴星期几,将有某某小吃尝鲜价。搞些简单的新样式,搭配板面售卖。比如锅贴、卤面筋等。多整些新品,目的就让顾客尝尝鲜,满足好奇心,不为挣钱。如果有一些顾客称赞好的,也可以长期售卖。

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