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年入30万的牛肉板面店,怎么样经营的

  市面上的牛肉板面店,有的生意火爆,有的却惨淡关门。红火的店,年入30万不成问题,那怎么还有的板面店,甚至都没有打工的强呢?
 
  通过对两种样式安徽牛肉板面店铺对比,主要区别在于以下四个方面。
牛肉板面
  一、店面位置,生意好的板面店,一般都是人流量较多,方便就餐。生意差的店大多都是位置偏。所以位置很关键,你味道再好,没有顾客,也是枉然。还有人流量虽大,顾客不好驻足,不方便停车的店面也要慎选。
 
  二、味道好,味道也较为关键,好的味道,能让人印象深刻,易产生复购率,有一传十的功效。但现在好多教板面的,大多只让学员炸一两锅料,所以很多学员,学完回家后,做的味道和师傅不一样。其实板面味道好坏,主要由细节经验决定。学板面不在师傅指导下,炸制5锅以上,不要谈是否能学会。(看会和学会不是一会事)
 
  三、服务好,生意好的牛肉板面店,一般都会注重这方面的细节。服务态度好,给人和蔼可亲的感觉。但不要太过,太热情让顾客尴尬,话太多,让顾客感觉厌烦。另外要让顾客感觉板面,吃的干净卫生。还有就餐的环境,也得因顾客人群做好准确定位。
牛肉板面店
  四、生意营销,想要生意好,营销这块也得做,而且还得做好。做营销不光是一味地引流,你得做好留客锁客。打折(标好原价)、满送、优惠券、社区粉丝营销等都去试着做。建好顾客微信群后,不定时活动,另外还要进行数据统计,进行合理的营销。

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