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对学习牛肉板面的几点建议

  哪里能学做牛肉板面?哪里最好?由于成本低,利润高,并且在山东,河北,东北,天津等北方城市,卖的很火。所以很多人想学做牛肉板面。但是由于从未干过餐饮行业,以前就是打工的,不会板面技术,身边的熟人、朋友都没有做这个,所以对于哪能学牛肉板面?在哪学这种问题很迷茫。
 
  由于谦诚小吃张师傅就是太和人,从小吃板面长大,小时候就在三叔摊上玩耍,顺便帮收拾卫生,可谓耳濡目染。长大后也开始经营安徽牛肉板面店,到现在已经有两家自己店,旗下又和朋友开展其他餐饮合资,规模日益增大,可谓板面界的老大哥了。但随着社会的发展,很多行业都参杂了鱼龙混杂的行情。所以对于学做安徽牛肉板面的问题下面就跟大家说说,希望大家以后再学习的路上,不走弯路。
 
  一、不要相信所谓的小吃培训学校。那里几乎是万能的,不仅仅教你板面,还教你麻辣烫,蛋糕,油条,大饼等,几乎你所看到的小吃技术他都涉猎。可是你别忘了,现在是精益求精的时代,不是求杂的时代。咱只需要做精一个行了,而小吃学校的大众化口味,很难在激烈的市场竞争中取得优势。想要生意领先,首先味道领先。大众化的味道,除非地段非常好,否则生意很难做。可是你别忘了,非常好的地段,一般房租都很贵,那岂能是我们这种人能租的起的。
 
  二、学板面,要到有实体店的那里学。有些网上搞牛肉板面培训的,连个实体店都没有,就通过光盘教人。对于没有小吃经验的人来说,如果单单通过一个录像就能学会的话,那每个人都能开店了。为什么有的味道好吃,而有的店里味道不好吃呢?因为牛肉板面的技术,很难掌握。单单通过一个视频,是根本不可能学会板面技术的!
 
  第三:师傅人品好,真心为你着想。我们学牛肉,最怕什么?最怕师傅留一手。把最关键的技术保留,也许你吃师傅做的板面的时候,味道不错。但是你回家后,自己做的时候,就不对味了。为什么呢?因为师傅藏留技术。如果师傅不用心全部交给你的话,那么多学费,就白白浪费掉了。
 
  所以学到真技术很难,建议你多考察,多留心。既然想通过牛肉板面开店挣钱,你就必须注意两个难题,一个味道一个地段,重中之重就是味道。初次之外还得苦下功夫,没事也得看看营业的一些知识,来全面提高自己的竞争力。

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